Britta cake/Britta kook

Heyhey,

Sorry I haven't made a post, but I have been really busy with midsummer holiday and just simply being with family at home


Today I have little time, so I  show you meringue recipe and  how our Britta cake looks like.
It's simple and super yummy for sugarteeth. ;)

Also I made Pavlova for the first time i my life and for parent's 25th anniversary. That's really sweeet cake, but mum loved it.

here is the Meringue recipe: 

U need for making big oven pan-sized plate ( about 30x40 cm)
oven on 160 degrees.

5 eggwhites( at room temperature)
17 table spoons of white granulated sugar- about 215 grams.
0,5 teaspoons of salt
1 teaspoon of starch
1 teaspoon of vanilla sugar for  flavouring.

Do:

Beat eggwhites  a little, add salt,
 beat more until you seee bubbbling.
now add sugar one by one until all is done..keep beating eggwhites until hard tipped point. / turn the bowl on top of your head lol.

now add carefully  and stirring with love starch and flavouring. 
place it on the oven pan which has the baking paper on.

place it in the oven and right away lower the heat to the 110 degrees. set a timer on 1h and 25 minutes.

now just wait.

Meanwhile you could touch it to see if it has started harden or not.
in the end its hard on top and a bit chewy on inside.

with that same recipe you could make a Pavlova cake base too :)

Pavlova with whipped cream and strawberry sea and fondant rose.

Britta cake with raspberry flavoured whipped cream and strawberry slices.

 You could find these cakes and much more from our homecafe MTÜ Mäe-Koda, Riidaja 1,Estonia.



Every day is a new day, so stop worrying about the yesterday.

C.

White roses made with homemade fondant

Hello,

I have had rough days nec of my back pain,  but still I habe done some things.

One thing is making fobdant roses.

And yeah..they are almost like real ones.
Love them

Fondant and roses

Hello,

Few days have been really sunny and warm, so I have been outside and enjoyed being at home in my big yard.

Today it's a bit rainy, so I made some colourful flowers with sugarmasse

I found it from home, so they are old and rickstone...but I woke them up, at least tried..the texture isnot very goid,but it's  goid enough for playing..

If I get some more time I will make anew fobdant from marshmallows. So let's wait and see what comes out

Stay happy,  stay simple!

Emadepäev/ Mother's Day 2017

Hello,

Today Is Mother's day and I made my own cake for my mum and mums all over the world.

If you don't talk about it with passion in your eyes, you are doing something wrong.
YOUR soul is somewhere else, waiting you to find it!

Christin

Blackcurrant kissell with whipped cream

Hello,
Good morning.

Today I'm going to show you super and tasty dessert what to make for family.

- Blackcurrant kissell with whipped
cream.

It's supereasy to make and it's not overly sweet, but you can season it like u want.

So, I try to give you a recipe, because as usual, I made it by heart.

Ingredients you will need:
Blackcurrants or any other frozen ir frrsh berries, fruits, or homemade jam - 0.3-0.4 kg
Water- 1l
Sugar 0.150 kg, taste!
Starch 2,5 tablespoons mixed with 1/2 cup of water

Technology:

Mix your washed berries with water and sugar,
Heat to boil.
While stirring, add your starch, stir-stir at the same time!!!
Heat until boiling

voilaaa, it's ready.

Let it cool before you add whipped cream on top.




Smile to your enemies, it's the greatest weapon!

Fluffy Strawberry marshmallows

Hello!

I have tested lately a lot and this time I did Strawberry flavoured marshmallows.
To be honest I tried making zephyr for the first time,but I realized that this technique needs right ingredients. SO IF the recipe telling you to take agar agar instead of zelatin, then there is a strong reason.

Anyway I got marshmallows which still tastes good and tomorrow I will put them into sale at the café.

I love cooking and creating, so I am not sad at all that things didn't work out, hehe.

Keep it up and love what you do!

Your  passionate confectioner,
Christin

Caramel Pound cake

Hello.

I start my blog with  my last homemade good which is Pound cake with caramel sauce.
All is done from scratch and with passion.


Usually I use old family recipes to give them new meaning in nowadays life. SO many good recipes are forgotten just  because the World can offer for us new tastes and technologies, but in my opinion so many "ancient" goods are still wonderful.
They are worth to show them to you and if I have time I will give also some recipes. Defenetely some are too specific and special that I keep them ;)

I am sorry if my pictures are not very good :)


So, I think you all might want to try  making this Pund cake, so I give you that recipe.
Also I  have been thinking a lot about sugar art and making spun sugar, Pulled sugar and blown sugar, but right now I do not have  big  kitchen, so I step back a bit and do just easier sugar art with homy tools.

For the Pound cake you will need: 

1 bread mold.

4 eggs( medium ones)
Granulated sugar  0.24( kg)
Butter ( 82% or even better) 0.24 
Flour 0.32

Vanilla for adding extra taste 0,015 (1 tbl sp).


Method: 

Whip  butter until its fluffy, add flour with vanilla powder, stir.

In another bowl beat eggs with sugar until airy and fluffy too.

Add egg mixture to the butter-flour mixture, stir together and put it into a mold.

Bake in the oven at 180 degrees for 40 minutes.
The crack is must be, so If you see that your cake is cracking on top, then you have done right job, now just wait until its cooked and have  brown topping. :)

As I love cooking, I love also testing. So I made this caramel sauce with intuiton, so I can't give you any recipe, because  I did not measured..I trusted my eyes and heart :)

but the proportions between every ingredient are: 
Sugar-water-double cream-butter
2-1-1-1/4

for sugar decorations melt 4  tablespoons of granulated sugar in thick saucepan at the low temperature until its melted and have light brown to brown colouring.  do not burn!!!


BE very careful because Sugar is extremely hot!!

Have fun  and keep your eye on my blog.

Every day is a new day with new chances to take!

2017 Uusavastus/ Coming back

Tere,

Muudan oma blogi rahvusvaheliseks ning loodan, et sellega seoses lisandub mu jälgijate hulka veelgi rohkem huvitujaid ning kaasaelajaid.

Kuna elus on vahepeal tomunud nii mõndagi uut ja samas ka põnevat, siis olen otsustanud hakata blogi tihemini ja paremini ülal pidama.

Kõik just seetõttu, et olen nüüdseks lõpetanud Tallinna Erateeninduskoolis pagar-kondiitri eriala 

ja kodukohvik MTÜ Mäe-Koda, mis asub Riidajas Valgamaal, on kenasti end sisse seadnud.

Meil täitub 20. mail 1.aasta avamisest.

Usun, et uued kogemused ja kontaktid mööda külge alla ei jookse.

--------

Hello,

I switched my blog language from Estonian to English to find more followers and useful contacts from all around the World.

My Purpose  here is to show you, guys, that I am talented and also ideas to start doing my own thing publicly some day. 

I have attended and graduated now pastry/confectionery school in Tallinn. 

For now We have with my mum a homecafe called MTÜ Mäe-Koda which is located in Riidaja, Valga Parish, Estonia

Hope you enjoy my newcoming! 

Lihavõtted-Pasha, värviilised munad/ Easter/ Pasha

Estonian  /English


Hei! / Hello!

Pole pikka aega siin käinud, ega kirjutanud.
Täna ma leian veidike kogu pühademelu ajal aega,et kirjutada siia paar retsepti.
/ I haven#t written for a long time. Today is an Easter and I give you an Easter's dessert called PASHA

Esiteks:/ First:

Eile õhtul, veidi enne südaööd tegin ma oma elu esimest pashat.
Retsepti võtsin meie talu kokaraamatust, mille kunagi mu ema ise kirjutas.
/ I did yesterday that dessert, because it has to chill before eating.
The recipe has came from my family cookbook.

Vaja läheb:/ You will need:

500g kohupiima( parim on ise tehtud)/ curd cheese
160g suhkrut/ granulated sugar
3 muna/ eggs
100 g võid/ butter
vanilliini, pähkleid, rosinad vms- maitsestage maitse järgi./ add vanilla, dried fruits just how you want.

Mina lisasin veel  u 3 spl vahukoort./ I added also 3 tablespoons of double cream for extra calories and flavour

Vahusta munad suhkruga, lisa sulatatud või, läbimikserdatud kohupiim ning maitseained.
Kuumuta segu keemiseni ning vala  marliga vooderdatud pashavormi nõrguma./
Beat  the eggs with sugar, add melted butter,  creamy curd cheese and seasoning.
heat the mixture until boiling and place it into the mold* where the extra liquid can come out. for this dessert is actually special mold/ pasha mold.

NB! mina korrutasin koguseid 3-ga, et saada suurem maiuspala. Eks see ole katsetamise asi.
!!I doubled  all ingredients with 3 to get bigger dessert. We have 5  members in fmaily and it was perfect in size.



Munade värvimine koduste vahenditega on imelihtne: Tuleb olla loominguline!

Võta mustikaid ning lisa vett. püreesta ja kuumuta. lisa segule 2 spl äädikat. - LILLA toon

Võta 2 spl kurkumipulbrit, lisa vett ja jälle kuumuta, lisa äädikat.- KOLLANE toon
Punase tegime seekord poetooniga.

homemdade natural colouring:

For PURPLE take blueberries, a small  amount of water;
smash  until puree, heat and add 2 tablespoons of vinegar.
For Yellow take 2 tablespoons of turmeric powder, add some water and heat, add 2 tablespoons of vinegar.
Fo RED  you can try redcurrant puree.. do like  you did PURPLE colour.
For ORANGE you could try to make some colouring from Carrots for example.

Toredaid pühi soovides,

Christin.

Gingerbreads and glaze

Hei!
Lõpetasin just piparkookide küpsetamine ja kaunistamise ja köögi koristamise.


Jõuluaega sobib imeliselt üks piparkoogitaigna retsept ja muidugi nende kaunistamiseks on hea teada,kuidas tehakse glasuuri.

 Ma ütlen kohe ära, et kodus tehtud asjad on mitmekordselt paremad kui poest saadu.  Poe piparkoogitaignad on õudse maitsega. Mind tundes, siis ma teen enamus toitu ise kodus, sest poeskraam on väga keemiat täis ja ei maitse nii hästi kui ise tehtud toit.
Väikevend tegi kokanduse tunnis piparkooke ja lihtsalt nende maitse oli pehmelt öeldes jube.

Ise tegin kolmapäeval taigent ja tegin eile õhtul. Kolmapäevane läks nässu...eilne taigen tuli lihtsalt suurepärane.. Lihtsalt nii maitsvad!


Vaja läheb:

1.5 kl suhkrut
3 muna+3 spl suhkrut
250 g võid
2tl soodat
u 500-700 g jahu( tunde järgi)
1kl kuuma vett

30-40  tera nelki
30-40 terapipart
25-35 vürtsi
2spl kaneeli
apelsinikoori


Valmistamine:
Segamiseks kasutage puulusikat.
1.5 klaasist suhkrust keeda siirup: Esiteks, sulata suhkur potis, mida tumedam karamell, seda tumedam tuleb taigen. Kui suhkur on ära sulanud ja olete saanud soovitud värvi, siis lisada 1kl keeva vett.
 NB! Ettevaatust, kuum aur põletab!

Lase siirupil jahtuda umbes 5 min, lisa ja sulata või. Vahusta suhkruga munad ning lisa segule. Sega!
Lisa juurde kohviveskis jahvatatud maitseained ja apelsinikoored. ja vees lahustatud sooda. Kogu segule hakka vaikselt jahu segule juurde lisama. Taigen peaks jääma veidi kleeupuv ja elastne.
Lase taignal seista mõned tunnid või kui teed õhtul, siis lase lihtsalt hommikuni olla.
Kindlasti maitske ka vahepeal, et tunnetada, kas taigen on hea ja kas Teie piparkoogid on ikka piparkoogid!
Vajadusel lisa maitseaineid juurde.

Voilaa.. imemaitsvad piparkoogid saavadki nüüd plaadile minna!
Küpseta piparkooke 200 kraadi juures 10-11 min.


Glasuur:

1 munavalge+200g tuhksuhkrut ( tunde järgi, et ei oleks liialt vedel, muidu ei saa pritsiga midagi teha)
0.5tl sidrunhapet

Maasika-pohlabeseekook 2015/ Strawberry-lingonjam meringuepie 2015

Tervist, mu jälgijad!/ Hello my followers!

Pole ammu viitsinud siia blogida, sest pole kooli kõrvalt eriti aega ja samas ka tahtmist enam..

Aga olen siin juba 3 kooki teinud,sest see viib kõigil keele alla.

Esimese variandi tegin vaarikamoosiga  laupäeva hommikul- sõid ka need, kes muidu vaarikaid ei söö ( k.a. mina) ;)
Teine kook tuli pühapäeval, sest jälle, mehed tellisid.

Pilt on siis esimesest koogist, aga täna tegin kolmanda ja selle koogi tellis mu ema, kes sai teisest koogist vaid paar tükki.
Selle koogi vahele panin maasikatoormoosi ja pohlakeedise segu..

/English:

I haven't had much time for posting because of the school, but now I am having a bit free time to let you know what I  have done lately.
I just finished my 3rd cake, because this awesome fluffy meringue jam cake just calls for eating. my family members love it.
First variation of this cake was with raspberry homemdad jam, and to be honest, even those who donät eat raspberries, including me, ate that cake and said only good words. just YUMMYY!!

On Sunday I made the second one, because my male family members ordered a new one. SO I made it. I used jam from fresh strawberries and mixed it with  lingonjam.

The picture is from the first cake. It looks and was very tasty.

Jätkuvalt, ma teen asju tunde järgi ja peast, seetõttu vabandan, kui koguseliselt on asjad nihkes! :)
/
As I have always said, I make my cakes and other meals and tests by heart. So I apologize if the measurements are not 100% right.

Vaja läheb:

 4 munakollast. 4 munavalget/ 4 eggwhites, 4 eggyolks
200g+8 spl suhkrut/ 200g+8 tblsp of granulated sugar
200 g võid/ 200 g butter
0.5 tl söögisoodat/ 0.5 tsp of  baking soda
400 g jahu( tunde järgi)/ 400 g  flour
 1purk(300ml)  paksemat moosi ( moosile segada juurde moosipaksendajat või lihtsalt 1-1.5 spl kartulitärklist)/ 1 jar( about 300ml) thick jam, add 1-1.5 tablespoons of starch)
0.5 tl soola./ 0.5 tsp salt
0.5tl sidrunhapet./ 0.5 tsp lemon acid


Tee nii:

põhi:/ crust
Soojenda ahi 195 kraadini./ turn on the over and preheat on 195 celcius.

Vahusta või suhkruga tugevaks vahuks, lisa juurde munakollased, söögisooda ning vahusta veel 2 min- kuni kõik on ühtlustunud. Lisa juurde jahu ning sega taignaks./
beat the butter with sugar until its fluffy, add yolks, baking soda and beat more amout 2 minutes- until everything is smooth. Add flour and stir.

Määri taigen küpsetuspaberiga vooderdatud 30x25 cm koogivormi. küpseta ahjus 10 min.
/ Place it into the piemold( lined with baking paper) sized 30x25 cm. bake the crust around 10 min.

Samal ajal kui põhi on ahjus, tee munavalgevaht: At the same time, make meringue
Klopi õrnalt valged lahti, lisa näuotsaga soola ning maitse andmiseks veidi ka sidrunhapet.  Lisa 8 spl peensuhkrut ning vahusta munavalgeid kõrgete tippude faasi ehk seni, kuni vaht on nii tugev, et alla ei vaju.

Lihtne test: keera kauss kummuli pea kohale ning kui segu pähe ei kuku, siis on õige faas kätte saadud!

-Määri põhjale moos, lisa muavalge ning pista ahju 22 minutiks. Jäta helepruuni kattega kook ahju jahtuma umebs pooleks tunniks.
/
to the  lightly baked crust add jam and on top of the pie add meringue. Bake more about 22 minutes, after soem minutes lower te heat  to the 150 degrees. let it cool in the oven about 30-40 minutes. Serve!


Palun, ülimaitsev, kuid magus kook ongi valmis! :P



Nagu öeldakse, armastus käib kõhu kaudu!

Kodused kotletid

Heihei...Elu on kiire ja suvi on justkui nagu märkamatult mööda läinud.
Tehtud on palju, hinge on kogunenund palju häid mälestusi ning toidumaailmas olen samuti kogemusi juurde hankinud.
Seeni on sellel aastal palju ning mul on seentest juba kõrini. Talveaega ootavad keldririiulitel võiseened, seeneseljanka, jääkapis aga seenekaste ja pizzatäidised.

Lisaks veel pohlamoos, kus sees kabatšokk ja õunad, muid kompotte ei teinud, eelmisest aastast veel nii palju alles ja puuviljapuud olid sellel aastal suhteliselt tühjad.
Muidugi ema teeb juba pool aastat hoogsalt erinevaid veine, mis lähevad tuttavatele väga peale.




Täna ma olin  taas tegus inimene ja väntasin vanaaja kombel hakkliha käsimasinaga. Tunnnike tööd ja 3kg hakkliha oligi valmis. Ja siis tegin perele kotlette, keedukartuleid ja kastet- tavaline kodune toit.
Nagu te teate, siis ma teen asju peast ja tunde järgi, seega retsept on üldine.

Kodused Hakkkotletid:

700 g hakkliha
1 sibul hakitud
soola,pipart( veskisegud)
till, maitseroheline
manna-50g +paneerimiseks
kaerahelbed. 50g
2 muna

Tee nii:
Sega omavahel kõik komponendid, maitsesta soola-pipraga. Sega juurde manna ja jahvatatud kaerahelbed.
Ning asu kotlette mätsima ja praadima. Samas võib väga edukalt kotlette ahjus 190 kraadi juures küpsetada.

Karamellised pirnikorvid

Heihei...
Suvi on peagi lõppemas ja algab kool, aga hetkel on  kiire aeg köögi poole peal...Aiasaadused ootavad konserveerimist ning muud moodi töötlemist..Eile käisin Pirnipuu otsas ja tegime ka esimesed pirnikompotid. Täna tulin siis ideele, et mis ma hakkan nende pehmete pirnidega peale, mis juba tuppa sai toodud...hmm..mütlesin, et proovin teha karamelliseeritud pirne...jaa see oli täiega hea idee, sest seda võib niisama ka süüa ja see on imehea magustoit..

Niisiis. karamelliseeritud pirnid..

Pese ja koori ning puhasta pirnid.( suuri pirne kuskil 5-6..mul olid väikesed kõvemad pirnid ja tegin tunde järgi... sega kaneeli ja suhkruga)..pane potti sulama u 50g võid...lisa 120 g suhkrut ning sega läbi...kuumuta..segu hakkab mullitama...kui juba hakkab veidi pruunistuma, sisi lisa pirnidtükid v sektorid...mul olid tükid ;)
Sega segu läbi ning kuumuta potis kuskil 10-15 min...mm...mina lisasin veel ka kaerahelbeid..

Mõtlesin, et hea lauale panna oleks ju korvikesed, mis on tehtud silikoonist muffinivormis...
Niisisis korvikeste tainas.. Ideaalsed piknikule ;)

1 muna suhkruga vahustada heledaks vahuks...juurde segada 2 spl õli ning jahu nii palju, et jääb piisavalt paks, et mikser keerleb sees...tunnetamise asi...Ja siis igasse vormi panna tainas ning näpuga mudida kausikeste äärtele ning ühtlustada... panna 200 kraadi juures ahju kuskil 10min-ks..

nüüd lisa pirnisegu ning pista veel ahju 10 min-ks....mm...lihtsalt imehea!!!



Mõtlesin et karamelliseeritud pirne saab ju ka niisama süüa koos vahukoore v jäätisearmastajad koos vanillijäätisega :)

Kirsikook biskviitkattega

Tsaukii!!

Täna hommikul oli mul tunne, et peaks ikka koristama ja kui ma tulin laudast koos 20 munaga, sisi hõikas isa, et tee kooki, meile tulevad külla Lippurid ja Schneebergid..No eks ma sisi mõtlesin, et mis teha  ja õnneks olid mul ahjukanad juba valmis...soolase koha pealt oli asi lahendatud...

Esimesi marineeritud kurgipurke ja mahlapurke keldrisse viies ja riiulile ladudes, leidsin ma viimased kirsikompotid. ning koogi maitse ja sisu oli otsustatud.... tuleb kirsikook...

see oli ideaalne idee, sest kooki kiitsid kõik ja tõesti selle meekoogi kõrval oli minu kook veelgi maitsvam....ja mulle pole iial öeldud,et ma olen väärt noor naine!


Pildid hetkel. retsept tuleb kuangi hiljem...hetkel nii seo päike väljas, et seda ei saa raisku lasta.

 Siin on vaid pool koogist..sain suure plaaditäie maitsvat kooki ja pärast  oh üllatust... minu serveering on südamekujuline...ops..

Vahvlid

Tere. kaunist suveööd, mu kallid lugejad!

Eile õhtul tuli isu vahvlite järele ja nii ma siis tegingi mingi 21 ajal taigna ja kuskil poole 22st hakkasin vahvleid küpsetama. Kokku ma vist küpsetasin neid u 1 öösel....väsitav.. alguses oli isegi huvitav neid teha,aga jh siis vajus ära..Ikka ulme kogus tuli neid,aga pooled söödi mul tegemise ajal ära ja sisi täna hommikul enamus...hetkel on veel mõni torbik alles.

Aga retsept ka, mida ma teen täitsa peast ja tunde järgi..



 Vaja läheb:
4 muna
150g võid
1,5 l u piima
5-6 spl tärklist
120g suhkrut( maitse järgi)
400g jahu


Vahustasin võid suhkruga ära, lisasin munad, vahustasin pisut veel, seni kuni oli ühtlane mass.. eLisasin piima, jahu..tärklise....segasin ühtlaseks....Jahu tuleb nii palju lisada, et tainas on vedel, et kui lusikaga tõsta, siis voolvab peaaegu nagu puhas piim,aga pisut paksem. Eks katsetage ise! ;)
Aga vahvleid võib igatmoodi kujundada...mina tegin ns vahvlirulle ja tegin ka mõne kausikese...


ja sorbetti tegin ka õhtul, mis sai hommikul ilusti valmis...Aga jäätisesööjad võivad julgelt vahleid süüa jäätisega.. :)

Nii palju oli siis hommikul...tglt mõni kausike oli korvis,aga siiski....

Suitsuvorsti pizza

Hei jälle. Kuna täna õhtul vaatan koos  venna ja ta pruudi ja pruudi sugulasega ning isa ja väikese vennaga filmi, siis otsutasin teha lauale pizzat..

Alguses ei plaaninud sellist, aga kuna tomatit enam polnud, sisi tuli midagi kähku väkja müelda ja katsetada....
Alguses kui tegin, sisi vend ütles kyll, et bbq kaste ei sobi, aga mina jäin endale kindlaks ja tegin ära....vennale ja teistele ka maitses ;)

 

Sellelt lehelt saate katsetada erinevaid pitsapõhju.

 

http://www.linnuliha.ee/kolm-lihtsat-pizzapohja-retsepti/2012/11/19/L

 

Vaja:

 ahjuplaadi pitsapõhja

1 latt suitsuvorsti

10 värske siubla vart, värsket tilli

sool, pipar, pizza maitseaine

 juustu maitse jätgi, mina panin mõõdukalt, kuid natuke soolane sai.( juust oli maitseainetega)

 

Tee Nii:

 

Põhja küpsetada 200 kraadi juures u 10 min.  Edasi määrida peale ketšup, lisada vorstikuubikud, värske sibula rõngakesed, värske till, natuke võib lisada ka pitsa maitseainet ja peale juustu.....200 kraadides ashjus küpseb kuskil 25 min :)

JA nii lihtne see ongi!

 

 

 

mm...maasika toormoosiga pannkoogid

Hei.
Tänane ilm on taas palav, võib öelda,et lausa kuum...Kui lõuna ajaks aiast tööd tegemast tuppa jõudsin, sisi pidin hakkama isale ja vendadele lõunat tegema ja nii mul tekkiski idee, et uspi kõrvale, üeaks vaaritama ka pannkookge. Ema oli ju eile teinud väga palju toormoosi maasikatest ja minu meelest on maasikad ainult külma toormoosina head. Paljalt neid söön siis, kui hakkavad esimesed maasud valmima :)

Aga Pannkooke on üliluhtne teha ja igaksjuhuks neile, kes seda veel ei oska, panen umbkaudse retsepti. Nagu teate, teen mina asju tunde järgi. ;)

kvaliteeti pole,aga pannkook on näha :D

Pannkoogitainas:
Vaja:
2 muna
 u 1 l piima+ pool tassi vett, kui  on soovi
100g suhkrut
4 tassi jahu
0,5 tl soola, tsipake võib ka söögisoodatlisada


Tee nii:
Vahusta munad suhkruga vahule, lisa jahu, sool ning mikserda ühtlaseks. Miksriga on hea teha, sest siis ei jää taignasse jahu tükke ega midagi. AGa kui miksrit pole, sisi jahu lisada segamise ajal ja parem kui jahu on sõelutud.  :)
Tainas jääb mõnus siidine ja kreemine. Ei tohi olla väga vedel. Pigem paksem.

AGa head katsetamist ja nautige suve!

Köögivilja supp lihaga

Heihei.....pole juba ammu kodus süüa teinud töö tõttu ning siis täna tegi ema suppi. Õnneks pole palav ilm,et suppi ei tahax.

Aga seal on liha sees, mida ma ei armasta, kuid maitse oli supil väga hea ning muidugi toitev ka.
Kahjuks ma kodutehtud pitsast ei saanudki ühtegi pilti,aga kui millalgi jälle uuesti teen, eks siis saate ka retsepti......kodus tehtud pitsapõhi on ülekõige ja üldse pitsa on häid asju, mida saab odava raha eest palju ja lisaks  on see ka ülihea :)

supp nagu supp ikka. vesi, köögiviljad, maitseained, puljong, liha ka kui soovi. nii lihtne see ongi!

Punasesõstra sorbett

Hei. Mida teie teeksite õhtul kui hakkab igav?

Vot mina tegin eile õhtul punasesõstramahlast sorbetti. Nio tegelikult sai see hommikuks valmis,aga idee tuli õhtul 22 ajal.
Niisiis
Valasin 0,5l  punasesõstramahla( kodutehtud veidike magustatud mahl, kuhu lisasin veel vett juurde,et lahjendada) potti
lisasin juurde maitse järgi suhkrut, aga segu peab tegelikkuses tulema magus. sest suhkur ei lase segu täielikult läbi külmuda.

Kuumutasin segu kuskil 20 min ning siis panin külmkappi v jahedamasse kohta jahtuma.
Jahtunud segu segasin korralikult nagu vahustades läbi ja panin sügavkülma

Käisin  segu  paar kordaa õhtu jookul kahvliga segamas, veidi vahustasin ka.kuskil iga 20-30 min järel
Ja läksin magama. Hommikuks polnudki mul jääkapis üks suur jääkuubik,vadi mõnussalt pehme sorbetike, mida ma siis kahvliga  purustasin ja läbi segasin ja sööma hakkasin. Emale maitses ka see väga ning see on minu vaieldamatu lemmik suvel.

Mõnusad võiküpsised

Heiheu...palju on tegemist olnud ja katsetamist ka. Kuna ühe rabarberikoogi retsepti olen siia lisanud, sisi uut ma lisama ei hakka ja hoopis üritan siia koostada küpsiste retsepti.....Need maitsesid paljudele, kes maitsta said.


Vaja:
1 muna
200-300 nisujahu
200g või
100g suhkur
tsipa söögisoodata( 1/5 teelusikast)

kaneeli suhkruga või kookoshelbeid 75 g

Tee nii!
Vahusta või suhkruga, lisa muna, mikserda ühtlaseks. Lisa  sooda, hulkhaaval jahu. Jahu lisasin niipalju,et mikser käib veel ilusti ringi, seisma jättes on tainas miksri küljes, lusikaga saab ka veel ilusti segada. Point on selles,et kui tainas pritsi panna, siis peab tainas olema piisavalt pehme, et jääksid kenad lillekesed. Kui tainas on liiga vedel, siis ahjus küptsetades, valguvad nad laiali ja ei tule krõbedad. Liiga paksu tainast on raske läbi suruda.

Niisiis plaaditäit küpseta 200 kraadides ahjus 10-12 min. Heledaid on lihtne jälgida, kuni nad on kuldsed,aga tumeda taignaga tuleb veidike vaeva näha ja katsetada  :D

Muidugi see aasta tegin ka kooli rullbiskviidi ning õpetajad said minult lillede asemel maiustada  ;)