Hei!
Lõpetasin just piparkookide küpsetamine ja kaunistamise ja köögi koristamise.
Jõuluaega sobib imeliselt üks piparkoogitaigna retsept ja muidugi nende kaunistamiseks on hea teada,kuidas tehakse glasuuri.
Ma ütlen kohe ära, et kodus tehtud asjad on mitmekordselt paremad kui poest saadu. Poe piparkoogitaignad on õudse maitsega. Mind tundes, siis ma teen enamus toitu ise kodus, sest poeskraam on väga keemiat täis ja ei maitse nii hästi kui ise tehtud toit.
Väikevend tegi kokanduse tunnis piparkooke ja lihtsalt nende maitse oli pehmelt öeldes jube.
Ise tegin kolmapäeval taigent ja tegin eile õhtul. Kolmapäevane läks nässu...eilne taigen tuli lihtsalt suurepärane.. Lihtsalt nii maitsvad!
Vaja läheb:
1.5 kl suhkrut
3 muna+3 spl suhkrut
250 g võid
2tl soodat
u 500-700 g jahu( tunde järgi)
1kl kuuma vett
30-40 tera nelki
30-40 terapipart
25-35 vürtsi
2spl kaneeli
apelsinikoori
Valmistamine:
Segamiseks kasutage puulusikat.
1.5 klaasist suhkrust keeda siirup: Esiteks, sulata suhkur potis, mida tumedam karamell, seda tumedam tuleb taigen. Kui suhkur on ära sulanud ja olete saanud soovitud värvi, siis lisada 1kl keeva vett.
NB! Ettevaatust, kuum aur põletab!
Lase siirupil jahtuda umbes 5 min, lisa ja sulata või. Vahusta suhkruga munad ning lisa segule. Sega!
Lisa juurde kohviveskis jahvatatud maitseained ja apelsinikoored. ja vees lahustatud sooda. Kogu segule hakka vaikselt jahu segule juurde lisama. Taigen peaks jääma veidi kleeupuv ja elastne.
Lase taignal seista mõned tunnid või kui teed õhtul, siis lase lihtsalt hommikuni olla.
Kindlasti maitske ka vahepeal, et tunnetada, kas taigen on hea ja kas Teie piparkoogid on ikka piparkoogid!
Vajadusel lisa maitseaineid juurde.
Voilaa.. imemaitsvad piparkoogid saavadki nüüd plaadile minna!
Küpseta piparkooke 200 kraadi juures 10-11 min.
Glasuur:
1 munavalge+200g tuhksuhkrut ( tunde järgi, et ei oleks liialt vedel, muidu ei saa pritsiga midagi teha)
0.5tl sidrunhapet
Tuesday, January 27, 2015
Maasika-pohlabeseekook 2015/ Strawberry-lingonjam meringuepie 2015
Tervist, mu jälgijad!/ Hello my followers!
Pole ammu viitsinud siia blogida, sest pole kooli kõrvalt eriti aega ja samas ka tahtmist enam..
Aga olen siin juba 3 kooki teinud,sest see viib kõigil keele alla.
Esimese variandi tegin vaarikamoosiga laupäeva hommikul- sõid ka need, kes muidu vaarikaid ei söö ( k.a. mina) ;)
Teine kook tuli pühapäeval, sest jälle, mehed tellisid.
Pilt on siis esimesest koogist, aga täna tegin kolmanda ja selle koogi tellis mu ema, kes sai teisest koogist vaid paar tükki.
Selle koogi vahele panin maasikatoormoosi ja pohlakeedise segu..
/English:
I haven't had much time for posting because of the school, but now I am having a bit free time to let you know what I have done lately.
I just finished my 3rd cake, because this awesome fluffy meringue jam cake just calls for eating. my family members love it.
First variation of this cake was with raspberry homemdad jam, and to be honest, even those who donät eat raspberries, including me, ate that cake and said only good words. just YUMMYY!!
On Sunday I made the second one, because my male family members ordered a new one. SO I made it. I used jam from fresh strawberries and mixed it with lingonjam.
The picture is from the first cake. It looks and was very tasty.
Jätkuvalt, ma teen asju tunde järgi ja peast, seetõttu vabandan, kui koguseliselt on asjad nihkes! :)
/
As I have always said, I make my cakes and other meals and tests by heart. So I apologize if the measurements are not 100% right.
Vaja läheb:
4 munakollast. 4 munavalget/ 4 eggwhites, 4 eggyolks
200g+8 spl suhkrut/ 200g+8 tblsp of granulated sugar
200 g võid/ 200 g butter
0.5 tl söögisoodat/ 0.5 tsp of baking soda
400 g jahu( tunde järgi)/ 400 g flour
1purk(300ml) paksemat moosi ( moosile segada juurde moosipaksendajat või lihtsalt 1-1.5 spl kartulitärklist)/ 1 jar( about 300ml) thick jam, add 1-1.5 tablespoons of starch)
0.5 tl soola./ 0.5 tsp salt
0.5tl sidrunhapet./ 0.5 tsp lemon acid
Tee nii:
põhi:/ crust
Soojenda ahi 195 kraadini./ turn on the over and preheat on 195 celcius.
Vahusta või suhkruga tugevaks vahuks, lisa juurde munakollased, söögisooda ning vahusta veel 2 min- kuni kõik on ühtlustunud. Lisa juurde jahu ning sega taignaks./
beat the butter with sugar until its fluffy, add yolks, baking soda and beat more amout 2 minutes- until everything is smooth. Add flour and stir.
Määri taigen küpsetuspaberiga vooderdatud 30x25 cm koogivormi. küpseta ahjus 10 min.
/ Place it into the piemold( lined with baking paper) sized 30x25 cm. bake the crust around 10 min.
Samal ajal kui põhi on ahjus, tee munavalgevaht: At the same time, make meringue
Klopi õrnalt valged lahti, lisa näuotsaga soola ning maitse andmiseks veidi ka sidrunhapet. Lisa 8 spl peensuhkrut ning vahusta munavalgeid kõrgete tippude faasi ehk seni, kuni vaht on nii tugev, et alla ei vaju.
Lihtne test: keera kauss kummuli pea kohale ning kui segu pähe ei kuku, siis on õige faas kätte saadud!
-Määri põhjale moos, lisa muavalge ning pista ahju 22 minutiks. Jäta helepruuni kattega kook ahju jahtuma umebs pooleks tunniks.
/
to the lightly baked crust add jam and on top of the pie add meringue. Bake more about 22 minutes, after soem minutes lower te heat to the 150 degrees. let it cool in the oven about 30-40 minutes. Serve!
Palun, ülimaitsev, kuid magus kook ongi valmis! :P
Nagu öeldakse, armastus käib kõhu kaudu!
Pole ammu viitsinud siia blogida, sest pole kooli kõrvalt eriti aega ja samas ka tahtmist enam..
Aga olen siin juba 3 kooki teinud,sest see viib kõigil keele alla.
Esimese variandi tegin vaarikamoosiga laupäeva hommikul- sõid ka need, kes muidu vaarikaid ei söö ( k.a. mina) ;)
Teine kook tuli pühapäeval, sest jälle, mehed tellisid.
Pilt on siis esimesest koogist, aga täna tegin kolmanda ja selle koogi tellis mu ema, kes sai teisest koogist vaid paar tükki.
Selle koogi vahele panin maasikatoormoosi ja pohlakeedise segu..
/English:
I haven't had much time for posting because of the school, but now I am having a bit free time to let you know what I have done lately.
I just finished my 3rd cake, because this awesome fluffy meringue jam cake just calls for eating. my family members love it.
First variation of this cake was with raspberry homemdad jam, and to be honest, even those who donät eat raspberries, including me, ate that cake and said only good words. just YUMMYY!!
On Sunday I made the second one, because my male family members ordered a new one. SO I made it. I used jam from fresh strawberries and mixed it with lingonjam.
The picture is from the first cake. It looks and was very tasty.
Jätkuvalt, ma teen asju tunde järgi ja peast, seetõttu vabandan, kui koguseliselt on asjad nihkes! :)
/
As I have always said, I make my cakes and other meals and tests by heart. So I apologize if the measurements are not 100% right.
Vaja läheb:
4 munakollast. 4 munavalget/ 4 eggwhites, 4 eggyolks
200g+8 spl suhkrut/ 200g+8 tblsp of granulated sugar
200 g võid/ 200 g butter
0.5 tl söögisoodat/ 0.5 tsp of baking soda
400 g jahu( tunde järgi)/ 400 g flour
1purk(300ml) paksemat moosi ( moosile segada juurde moosipaksendajat või lihtsalt 1-1.5 spl kartulitärklist)/ 1 jar( about 300ml) thick jam, add 1-1.5 tablespoons of starch)
0.5 tl soola./ 0.5 tsp salt
0.5tl sidrunhapet./ 0.5 tsp lemon acid
Tee nii:
põhi:/ crust
Soojenda ahi 195 kraadini./ turn on the over and preheat on 195 celcius.
Vahusta või suhkruga tugevaks vahuks, lisa juurde munakollased, söögisooda ning vahusta veel 2 min- kuni kõik on ühtlustunud. Lisa juurde jahu ning sega taignaks./
beat the butter with sugar until its fluffy, add yolks, baking soda and beat more amout 2 minutes- until everything is smooth. Add flour and stir.
Määri taigen küpsetuspaberiga vooderdatud 30x25 cm koogivormi. küpseta ahjus 10 min.
/ Place it into the piemold( lined with baking paper) sized 30x25 cm. bake the crust around 10 min.
Samal ajal kui põhi on ahjus, tee munavalgevaht: At the same time, make meringue
Klopi õrnalt valged lahti, lisa näuotsaga soola ning maitse andmiseks veidi ka sidrunhapet. Lisa 8 spl peensuhkrut ning vahusta munavalgeid kõrgete tippude faasi ehk seni, kuni vaht on nii tugev, et alla ei vaju.
Lihtne test: keera kauss kummuli pea kohale ning kui segu pähe ei kuku, siis on õige faas kätte saadud!
-Määri põhjale moos, lisa muavalge ning pista ahju 22 minutiks. Jäta helepruuni kattega kook ahju jahtuma umebs pooleks tunniks.
/
to the lightly baked crust add jam and on top of the pie add meringue. Bake more about 22 minutes, after soem minutes lower te heat to the 150 degrees. let it cool in the oven about 30-40 minutes. Serve!
Palun, ülimaitsev, kuid magus kook ongi valmis! :P
Nagu öeldakse, armastus käib kõhu kaudu!
Subscribe to:
Posts (Atom)